Wer sagt, dass man für echte Alpenküche in einer Hütte sitzen muss? Mit dem RoadBaker gelingen Kaspressknödel auch auf dem Campingplatz oder wenn du Autark stehst absolut perfekt.

Die Knödel werden im RoadBaker von allen Seiten herrlich knusprig. Der Käse schmilzt innen perfekt, während die Kruste den nötigen Biss liefert. Ob pur, mit Sauerkraut oder mit einem frischen Salat: Ab jetzt musst du beim Camping nie wieder auf diesen Hüttengenuss verzichten.

Camping-Tipp: Bereite die Knödelmasse am Vortag zu – so ziehen sie gut durch und lassen sich vor Ort kinderleicht formen!

Für 4 Portionen benötigst du:

• 370 ml Vollmilch oder Haferdrink 
• 4 Bio Eier
• 1 Prs. Salz
• 1 Prs. Pfeffer
• 1 Prs.
• 500 g Weißbrot oder Brötchen vom Vortag (gern auch glutenfrei)
• 1/2 Bund Petersilie 
• 250 g Bergkäse

1. Milch und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Brötchen mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Käse in kleine Würfel schneiden.

2. Milch-Ei-Mischung, Petersilie und Käse mit den Brotwürfeln verkneten und 15-20 Minuten quellen lassen.

3. Die fertige Knödelmasse mit angefeuchteten Händen zu flachen Knödeln formen und in den Backofen drücken. Ich habe ein paar Spritzer Öl in den RoadBaker gesprüht, somit werden die Knödel schneller knusprig. Die Knödel bei voller Hitze ca. 10 Minuten backen und weitere 10 Minuten knusprig ausbacken.

Du hast keinen RoadBaker? Kein Problem! Brate die Knödel von beiden Seiten knusprig in der Pfanne an.

Tipp: Je flache die Knödel sind, je schneller sind sie fertig.