Hand aufs Herz: Wer vermisst sie nicht, diese ganz spezielle griechische Lebensfreude? Den Duft von Kräutern in der Luft, das Rauschen des Meeres und natürlich die unvergleichliche Küche. Wenn das Fernweh ruft, zaubern wir uns den Süden einfach selbst – und zwar ganz unkompliziert!
Heute gibt es bei mir ein „Moussaka-Art“. Das Beste daran? Es ist perfekt für die mobile Küche geeignet, ruckzuck vorbereitet und bringt trotzdem die volle Portion mediterranes Flair auf den Tisch.
Warum du dieses Rezept lieben wirst?
- Schnell gezaubert: Perfekt, wenn man lieber entspannt als stundenlang in der kleinen Campingküche steht.
- Flexibel: Es schmeckt nicht nur im RoadBaker fantastisch, sondern auch, wenn du es ganz klassisch im Backofen (z. B. zu Hause) zubereitest.
- Seelenfutter: Auberginen, würzige Soße und eine cremige Schicht – echtes Urlaubsglück zum Löffeln.
Der ultimative Camping-Hack
Die Kombination aus Auberginen und mediterranen Gewürzen macht dieses Gericht zum perfekten Begleiter für laue Sommerabende. Ob du dabei auf einen Campingstuhl blickst oder den Sonnenuntergang auf der Terrasse genießt: Ein Glas Wein dazu, die Augen schließen und schon bist du gedanklich in einer kleinen Taverne irgendwo zwischen Ägäis und Ionischem Meer.
Tipp: Wenn du es vegan magst kann die Füllung auch mit Sojagranulat, veganer Sahne und Käse variieren. Das schmeckt mindestens genauso authentisch und hält lange satt für die nächste Wanderung.
Einfach, mediterran und eine riesige Portion Lebensfreude – probier es aus und hol dir den griechischen Sommer direkt in deine Outdoorküche!
Das brauchst du für 4 Portionen:
- 240 g Bio Berglinsen (vorgekocht z.B. dm)
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1-2 Zucchini
- 1-2 Zwiebeln
- 2 Solo-Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 400 g passierte oder stückige Tomaten
- 2-3 Thymianstängel
- 250 ml Sahne (Bio)
- 150 g Frischkäse (Bio)
- 1 Ei
- Muskat
- 100 g geriebener Käse
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz & Pfeffer
1. Die Linsen abgießen. Das Gemüse waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Zucchini längs in dünne Scheiben hobeln. Die Aubergine und die restlichen Zucchini in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten, das Gemüse dazugeben und ca. 5–10 Minuten anbraten.
3. In der Zwischenzeit Sahne, Frischkäse, Ei und Käse vermengen. Mit Muskat und etwas Pfeffer würzen.
4. Mit den Tomaten ablöschen. Linsen dazugeben und zwei bis drei Minuten erwärmen. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz abschmecken.
5. Die Sauce in die Silikonformen des RoadBakers füllen. Mit den langen Zucchini-Scheiben abdecken. Anschließend die Käse-Ei-Mischung auf den beiden Formen verteilen. Mit Thymian bestreuen.
6. 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze backen, je nachdem, wie knusprig du die Käse-Ei-Schicht magst.
Im Backofen: 30–40 Minuten bei 180 Grad backen.
Hast du schon einmal versucht, griechische Klassiker im Camping Backofen zuzubereiten, oder hast du ein anderes Lieblingsgericht, das bei dir sofort Urlaubsgefühle weckt?
Kommentar schreiben